郑州 [切换城市]

↓下载桌面快捷方式
郑州站

煲仔饭技术学习

更新时间:2020/5/2 10:44:13信息编号:2684937
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
郑州 经开区
详细地址:
四川省成都市郫都区犀浦镇犀池三街97-99号
联 系 人:
罗老师
电  话:
18030844353
联系QQ:
联系QQ 1918142375
收录查询: 百度 搜狗 360   分享更易传播
本地生活网提醒您:1、在办理服务前请确认对方资质, 夸大的宣传和承诺不要轻信!2.任何要求预付定金、汇款至个人银行账户等方式均存在风险,谨防上当受骗!
详细介绍

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜来源www.bdsh5.com。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭猪肝烧鸭白切鸡等。

通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

用瓦做成的,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

好的煲仔饭,用米十分讲究,一般选用丝苗米, 因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中www.bdsh5.com

除了选米以外,选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽,假如采用肥瘦相间的腊味肉,香味还更加浓郁。 [2] 

做煲仔饭,最好选用浅一点的平口砂锅。当今的砂锅,已经不像早期的砂锅那么粗糙,但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅,是很传统的方法本~地~生~活~网。当然,你也可以用涂油的方法来保养它。

新买的砂锅,第一次使用前,在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油,让细孔 完全吸收,再很小很小的火加热,让油完全吸收进去,熄火后自然冷却即可。

料汁,是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单,在煲制时不加任何调料,因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了www.bdsh5.com本地生活网。直接用酱油比较咸,味道也单一,因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露(或鱼露),在超市和大型批发市场都可以买到。

大米浸泡之后再煮制,做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮。

一般来说,腊味煲仔饭都会配一些青菜,西蓝花,芥蓝小青菜等。这些菜都需要提前焯烫,在焯烫的水中放一些油和盐,除了会给蔬菜增加味道,也会使颜色更鲜亮,当然,千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦,否则绿绿的蔬菜就会变黄本+地+生+活+网

喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人,可以在放入腊肠腊肉后,再沿着锅边儿淋入一些油,用小火煲制,这样就会在做好时,底部形成一层脆香的锅巴。

如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸,那么调料汁时,就不要加盐,并减少2茶匙生抽。另外,食用煲仔饭,最不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华。

宏蜀渝秘制配方做出来的煲仔饭既入味又鲜香,而且吃起来麻不刺喉,辣不上火,不仅美味,而且健康,一大把的食材在底汤中不断的翻滚,秘制锅底都是采取数十味上等中草药精心熬制,无任何化学添加成分,加上一次性的锅底,杜绝再次利用,所以底料所煮出来的食物口感十分醇厚,口味纯正!钵钵鸡是一种深受人们欢迎的美食,不仅在成都有很多的串粉儿,在全国各地也是呼声不断,忠实顾客源源不断本.地.生.活.网。在宏蜀渝有专业的培训老师一对一教学,用最短是时间掌握核心技术,手把手教学,一次性收费,中途没有任何费用。包材料包食宿,包学会为止!学不会退全款学费,学就要学到真正的技术,给别人打工不如自己做老板,自己做自己的主!

 

温馨提示:煲仔饭技术学习”由用户自行发布,信息内容的真实性、准确性和合法性由发布人负责。虽然部分网友认证了账号,但是并不代表没有风险。本地生活网不提供任何保证不参与交易,亦不承担任何法律责任。
郑州职业培训全部地区
金水职业培训管城职业培训二七职业培训中原职业培训高新区职业培训惠济职业培训郑东职业培训经开区职业培训中牟职业培训新郑职业培训荥阳职业培训上街职业培训巩义职业培训新密职业培训登封职业培训
郑州职业培训热门城市
北京职业培训上海职业培训深圳职业培训广州职业培训成都职业培训天津职业培训苏州职业培训杭州职业培训武汉职业培训郑州职业培训南京职业培训济南职业培训青岛职业培训重庆职业培训西安职业培训宁波职业培训石家庄职业培训沈阳职业培训厦门职业培训长沙职业培训
郑州职业培训周边城市
郑州职业培训洛阳职业培训平顶山职业培训焦作职业培训鹤壁职业培训新乡职业培训安阳职业培训南阳职业培训漯河职业培训济源职业培训开封职业培训濮阳职业培训许昌职业培训三门峡职业培训商丘职业培训信阳职业培训周口职业培训驻马店职业培训
郑州职业培训周边服务
郑州学历教育郑州电脑培训郑州外语培训郑州企业管理/MBA郑州婴幼儿教育郑州职业培训郑州中小学教育郑州设计培训郑州文体培训郑州家教郑州留学郑州移民郑州其他培训
全国职业培训最新信息
为何越来越多的人转行做医疗维修行业?桐乡叉车培训报名,电工电焊培训考证复审,学叉车报名专业叉车培训,学叉车报名考证,电工电焊培训,起重机培训等镶珠,***,装珠子,几天恢复,老吴**培训镶龙珠硅胶珠和玉石珠子的型号区别,老吴**培训在合肥想找个电工方面的工作,需要考低压电工证还是高压电工证?怎么区分呢?都有什么不同?泰州健康管理师营养师报名 心理咨询师培训张家口AAA级信用证全套多少钱物业经理项目经理管理员八大员考试郑州报考起重机架子工绿化工证物业经理项目经理物业师八大员初中级茶艺课(一对一)